Cognac Bouju

Mit kompromißlosem Festhalten an alten Handwerks-Techniken stellt Daniel Bouju Grande Champagne Cognacs der absoluten Spitzenklasse her, deren Markenzeichen oft ein ungewöhnlich intensiver ziegelroter Farbton zu sein scheint.

Die Brennweine des eigenen Bestands werden destilliert und anschließend mehrfach während der Lagerung in nach Größe und Alter verschiedene Fässer "umgebettet", wobei der verdunstende Teil nur mit gleich alten Cognacs nachgefüllt wird - ein ungewöhnlich aufwendiges Verfahren. Legendär sind die umfassenden Bestände an altem Cognac: In diesen Kellern lagert das 17-fache (!) des Jahresbedarfs. Besonders ausgefallen dürfte der Bouju "Royal" sein: ein Destillat mit sage und schreibe 60% Alkoholgehalt.

Der "Wine Enthusiast" schrieb 2001: "A subtle, but confident and totally dry bouquet that has Grande Champagne plastered all over it; while I admire the bouquet, I passionately love the flavor... an unforgettable brandy experience." (The Spirit Journal, June 2001. 96-100 points -Highest Recommendation).

Cognac Bouju
Cognac Bouju Extra
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Cognac Bouju Tres Vieux
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