Wer sucht der findet! Diesen Calvados bietet auch das Luxus-Kaufhaus Fauchon in Paris.
Endlich haben wir einen Ersatz für den Calvados von Manoir d'Apreval gefunden! Es ist eine über 15 Jahre alte Sonderedition von Coquerel zu einem sehr sympathischen Preis.
"Aus über 20 verschiedenen Fässern, in denen 15 bis 20 Jahre alter Calvados lagerte, wählte Coquerel nur 900 Liter aus um diese für ein halbes Jahr zu finishen. Das Finish erfolgte in Armagnac- und Cognac-Fässern.
In der Nase deutliche Noten von getrockneten Äpfeln, Rauch und Gebäck. Geschmacklich begeistert diese Limited Edition mit sehr delikaten und würzigen Aromen, in Harmonie mit Nuancen von süßem Gebäck."
Dem schließe ich mich gerne an. Die Lagerung in ehemaligen Armagnac- und Cognac-Fässern mach aus einem "einfachen" Apfelbrand ein echtes Geschmackserlebnis. Wobei man sagen muss, dass 15-20 Jahre natürlich altersmäßig schon zu einem beachtlich reifen Calvados führen, aber die verschiedenen Fässer bringen nochmals ganz neue Noten dazu. 42% Alkoholgehalt sind hier optimal.
Beim IWSC 2019 gab es dafür die Bronzemedaille.
