Cognac Fillioux
In der vierten Generation wird dieser Betrieb in der Grande Champagne in Familienregie geführt. Der heutige Leiter der Domaine ist Pascal Fillioux, und er pflegt die übernommenen Bestände seiner Vorfahren mit größter Sorgfalt. Der Name Fillioux steht aber nicht nur hier für reinstes Cognac-Fachwissen: Schon seit sieben Generationen stellt man den Maitre de Chai, also den Kellermeister, bei Hennessy.
Fillioux erzeugt nur Cognac aus den Trauben der eigenen 21,8 Hektar großen Weinberge, und diese sind ausschließlich mit Ugni Blanc Trauben bepflanzt.
Wir führen auch den legendären Cognac-Klassiker "Reserve Franz Keller", den wir Ihnen besonders empfehlen möchten. Es handelt sich um einen Brand, der zunächst aus Beständen der 20er Jahre (speziell ausgewählt von Franz Keller / Weingut Schwarzer Adler) kreiert wurde. Zur Zeit verwendet man die (nicht minder hervorragenden) Bestände aus den 30er Jahren. Für dieses Produkt gilt: Ich garantiere Ihnen, daß Sie etwas besseres auf dem Cognac-Markt kaum finden werden - außer natürlich bei uns...
